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松田龍太 トップソムリエ

松田 龍太Ryuta Matsuda

株式会社 エイ・エム・ズィー 代表取締役社長

血液型
O型
星座
射手座
出身
東京都港区

【インポーター紹介】
1989年(平成元年)創業。ブルゴーニュワインを得意としている。現在は、ロワール、シャンパーニュも含めフランスを中心にワインを取り扱っている。生産者、業界関係者と厚い信頼関係を築き、ドメーヌワインの魅力を日本に広めている。

インポーターのワイン評価基準

  • 清潔感
  • エレガンス
  • 生産者の情熱
プロフィール

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熟成、飲み頃、ルモワスネ3選
2021.5.27更新

ルモワスネ・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ ディアマン・ジュビレ 2006

ルモワスネ・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ ディアマン・ジュビレ 2006

フランス

フランス / ブルゴーニュ地方

赤ワイン / 辛口

【品種】ピノ・ノワール

4,686円(税込)

テイスターAmz松田龍太

AmZの看板生産者!1級畑のブドウを使用した特別キュヴェ

おすすめコメント

ルモワスネ社は、19世紀にブルゴーニュ地方の中心地ボーヌに設立された歴史ある生産者。造ったワインをすぐに販売するのではなく、飲み頃になるまで自社の地下セラーで熟成させる稀有なスタイルで人気を博しています。

エイ・エム・ズィー創業からのお付き合いで、看板生産者であるルモワスネ!ブルゴーニュワインのエージェントとして有名な、フランス在住の坂口功一様が、日本に初めて輸出したワインがこのルモワスネです!全て聞いた話になりますが…。

当時の当主ローラン・ルモワスネ氏は、とにかく威厳がありメチャメチャ怖かったそうです( ̄▽ ̄;) 現在の責任者ベルナール・ルポルト氏もローラン・ルモワスネさんの前では背筋がピンとなっていたとかいないとか。

今のベルナール・ルポルト氏を見ると想像は出来ませんが(笑)それほど怖かったそうです。そんなローラン・ルモワスネさんのポリシーは、飲み頃になるまでワインを出荷しない!ルモワスネのセラーには、瓶詰されたワインがびっしりあります。

そのワイン達は、輸出するまでほとんど動くことはありません。本当に最高の状態で保管されています。そんなルモワスネの特別ラベルの熟成ワインを、是非お料理と一緒に味わってください!!!

19世紀、イギリスのヴィクトリア女王の治世60周年が祝われました。英語でダイアモンド・ジュビリー(ディアマン・ジュビレ)は、60周年を意味します。

このイベントをきっかけにルモワスネの創業者アルフレッド・ルモワスネ氏が特別なキュヴェを選び、ゴールドラベルをつけたのが始まりです。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#フレンチ・ワインバー
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
■おすすめ料理
#鴨ロース
#豚の角煮
#ローストビーフ
ルモワスネ・ペール・エ・フィス ボーヌ プルミエ・クリュ マルコネ 2014

ルモワスネ・ペール・エ・フィス ボーヌ プルミエ・クリュ マルコネ 2014

フランス

フランス / ブルゴーニュ地方

赤ワイン / 辛口

【品種】ピノ・ノワール

9,405円(税込)

テイスターAmz松田龍太

大柄で芳醇、今後もさらに成長を続ける新生ルモワスネ!

おすすめコメント

新生ルモワスネ!ここ15年位のうちに自社畑が2.5haから15haまで広がっています。自社畑以外に、ブドウで仕入れて自社で仕込みを行っています。ボーヌ村北端にあるボーヌを代表する1級畑の1つです。

そんなルモワスネワインの醸造の責任者はクローディ・ジョバール女史です。彼女は2005年からルモワスネのメンバーに加わり、何十種類ものワインを手掛けています。

蔵出古酒が印象に強いかもしれませんが、今のルモワスネを飲んでもらえばわかります!綺麗な酸に円みを帯びた果実。バランスの取れた飲み頃ブルゴーニュを愉しんで頂けます。飲み頃になってきたワインが数多くありますので、新生ルモワスネのワインを是非お試し下さい!!!

2014年は非常にバランスの良い、調和のとれたヴィンテージで、今現在、すでに十分楽しめる品質ですが、今後10年以上にわたって熟成していくポテンシャルを秘めています。

黄桃、プラムなどの糖度を感じさせる甘い香りに、ミントなどの清涼感のあるニュアンスが溶け合っています。バランスの取れた味わいで、溢れんばかりの果実味が口内に広がり、懐の深さを感じます。濃厚で個性のしっかりしたワインです。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#フレンチ・ワインバー
#和食
■おすすめ料理
#漬けマグロ
#鹿肉のロースト
#牛のたたき
ルモワスネ・ペール・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 1997

ルモワスネ・ペール・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ 1997

フランス

フランス / ブルゴーニュ地方

赤ワイン / 辛口

【品種】ピノ・ノワール

11,682円(税込)

テイスターAmz松田龍太

現地にもない超希少!様々な要素が溶け合った奥深い味わい

おすすめコメント

熟成ワインのプロフェッショナル、ルモワスネが手掛ける1997年ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サントノ。実は…。このワイン…。現地ルモワスネのセラーにも、エイ・エム・ズィー在庫にも、1本も残っていないんでーす!

24年前に造られたこのワインは、人と同じで社会人3年目位。少し落ち着きも出てきたような感じを受けるワインです。ルモワスネの古酒と呼ぶには、まだまだ若さすら感じてしまいますが、市場を見れば中々出会えることのない貴重なワインになりつつあるかと思います。

熟成したワインの美味しさを1人でも多くの方に感じて頂きたい!!!熟成のプロルモワスネのワインを飲んで下さい!!!あっ!?弊社にないので1本買わせて下さーい(笑)

ヴォルネイの1級畑といえばサントノと言われるほど、圧倒的な知名度を誇る、この村では突出した優良な1級畑です。

1997年は外向的で優美なワインが多く、エレガントな味わいに特徴があります。熟成ワインのスペシャリスト、ルモワスネの真骨頂ともいえるヴィンテージ。自社の地下セラーで、理想的な環境で保存していたワインならではの健全な味わいは、熟成前に市場に出てしまった同年のワインとは比べ物になりません。

非常に複雑で、さまざまな要素が溶け合ったワインです。シロップ、ドライフルーツ、ミント、なめし皮、シダ類などの複雑な香り。清涼感のあるエレガントな味わいです。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#フレンチ・ワインバー
■おすすめ料理
#コック・オー・ヴァン
#ウォッシュチーズ
#エゾジカのロティ
#鴨のロティ