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太田賢一 トップソムリエ

太田 賢一Kenichi Ota

ソムリエ

血液型
A型
星座
水瓶座
出身
北海道札幌市

ミシュラン二つ星フレンチレストランのシェフソムリエ。世界各国のワイン産地訪問多数。フランスワインはもちろん、ニューワールドにも幅広く深い造詣を持ち、銀座の高級中国料理の名店に在籍した経験もあるゆえに中華にも精通している。ワインスクールの講師や、ワイン専門誌等でも活躍。好きな言葉は「情熱は論理を凌駕する。」

Myワイン評価基準

  • 美味しさは当然として、歴史、文化、人の背景がある
  • 純粋に自分自身が「大好き」と言える
  • 飲みたいシチュエーションと食べたい料理が浮かんでくる
プロフィール

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お手頃に美味しくフランス!
2021.4.20更新

シャペル・ド・ポタンサック 2015

シャペル・ド・ポタンサック 2015

フランス

フランス / ボルドー地方

赤ワイン / 辛口

【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

3,135円(税込)

テイスター太田賢一

ボルドーらしさの何たるかを、リーズナブルな価格で体験!

おすすめコメント

「ボルドーワインは憧れだけれど、お値段がネック」という皆様に、朗報です。

こちらは、2級格付けでありながら、1級シャトーをしのぐほどの品質を誇る、「レオヴィル・ラスカーズ」のチームが手掛けたワイン。名門の技術力と誇りが詰まった1本が、この価格で味わえるとは驚きです!

熟成により、タンニンがこなれてまろやかになり、のど越しもスムーズ。ボルドーのエレガンスを、今すぐ体験してみてください。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#フレンチ・ワインバー
#和食
■おすすめ料理
#ラムチョップのグリル
#牛肉ラグーのパスタ
#鰻のかば焼き
ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・ルージュ 2018

ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・ルージュ 2018

フランス

フランス / ブルゴーニュ地方

赤ワイン / 辛口

【品種】ピノ・ノワール100%

3,762円(税込)

テイスター太田賢一

『超』敏腕生産者、名前だけでも覚えておくべし

おすすめコメント

私が好きすぎる生産者。ブルゴーニュのエレガンスをさりげなく、上品かつ巧みに引き出すことに長けています。

高額なアイテムはもちろんですが、3,000円程度の価格帯のワインにも、しっかりとその良さが感じられます。

ブルゴーニュワインは、近年高額化して、気軽に試せないと嘆く方も多いはず。でも、「ダヴィド・デュバン」なら無条件に信頼しても、裏切られることはありません。

カジュアルラインである「ブルゴーニュ・ルージュ」でも、この完成度、見事です!

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#フレンチ・ワインバー
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
■おすすめ料理
#焼鳥(タレ)
#筑前煮
#鴨肉のソテー
レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ クローズ・エルミタージュ・ブラン 2016

フランス

フランス / コート・デュ・ローヌ地方

白ワイン / 辛口

【品種】マルサンヌ100%

3,960円(税込)

テイスター太田賢一

スター醸造家、ドリームチームによる極上の南仏ワイン。

おすすめコメント

フランスワイン好きなら、ボルドーとブルゴーニュだけではもったいない。ぜひ、南仏の快活なワインにも注目してください。

「レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ」は、スター級の醸造家3人の強力タッグから誕生した、”知る人ぞ知る”ドメーヌ兼ネゴシアンです。

この土地ならではの品種であるマルサンヌの華やかさと繊細さの両面をピュアに表現。フレンドリーなのに、端正。

このワインを選択肢に入れると、マリアージュの幅も劇的に広がります。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#バル・フュージョン
#中華・エスニック
■おすすめ料理
#海老ドリア
#スパニッシュオムレツ
#ナシゴレン
#ガパオライス