今注目の世界の白ワイン3選
2021.2.15更新

北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の造り手で、ビオディナミを実践している自然派の生産者として知られています。

山のエリアで、オーストリアに接していて、森林のグリーンやキノコの土っぽさのニュアンスがかすかに感じられます。

フルーツに支配されるのではなく、ナチュラルに、身体にスッと入っていく心地良さがあって、この地域のピノグリは、とても美味しいのですよ。

BYOでお店に持ち込んだら、注目されること間違いなし。スクリューキャップの気軽さも良いですね。

イタリアン全般と相性が良く、バジル風味やグリーンオリーブのパスタは、このワインのグリーンの要素と同調します。また、ピノグリにはちょっとスモーキーなニュアンスもありますから、生ハムなどとも相性抜群です。

ドイツワイン最高峰の造り手として知られるエゴン・ミュラーが、スロバキアで造っているリースリング。話題性もあり、味わいも素晴らしく、ワインを勉強している人にもオススメの通好みの1本です。

青リンゴ、スイカズラ、菩提樹に加え、フローラルなアロマ、白いスパイス、ややスモーキーな印象。リースリング特有の綺麗な酸もあり、スロバキアのワインではありますが、きちんとドイツワイン的なスタイルも表現されています。

エゴン氏にはお会いしたことがあります。凄いワインを造る人なのに、無口でシャイな人柄。このワインにも、ちょっとそんなところがありますね。

ソーセージやハムにグリーン系の野菜を添えた一皿、ホワイトもしくはグリーンアスパラガスに生ハムを添えた料理などは良く合います。ほうれん草のおひたしも、面白いマリアージュになるかもしれませんね。

マコネ地区では、プイィ・フュッセが有名ですが、同じ地区のヴィレ・クレッセも素晴らしいワインを生み出しています。

桃や洋梨、パイナップルなどのトロピカルフルーツ、バターやヨーグルトなどの乳製品、樽由来のトースト、バニラ、炒ったアーモンドなど、香りが多彩。

テクスチャーはなめらかでまろやか。余韻には綺麗なミネラルのニュアンスが長く続く…と、ブルゴーニュのシャルドネに期待する要素をあわせ持っている。

まだまだ可能性がある産地だと思います。

ヒラメのムニエル、ジャンボン・ペルシエ（ハムとパセリのゼリー寄せ）、鶏肉のクリーム煮など、郷土色のあるお料理も合わせていただきたいですね。シチューやグラタンのようなお料理にもおすすめです。