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矢野航 トップソムリエ

矢野 航Wataru Yano

ソムリエ

血液型
AB型
星座
獅子座
出身
神奈川県伊勢原市

横浜馬車道のイタリアン「トラットリア ダ ケンゾー」ソムリエ。駐日イタリア大使館公認のイタリアワイン大使も務めるイタリアワインの第一人者。2016年、第10回JETCUPイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクールで優勝。イタリア人のような陽気な人生に憧れ、楽しませることが大好き。

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カジュアルでも本物。
コスパ最強イタリアワイン3選

2021.2.19更新

ヴィーニャ・ドガリーナ プロセッコ・ミレジマート 2019

ヴィーニャ・ドガリーナ プロセッコ・ミレジマート 2019

イタリア

イタリア / ヴェネト州

スパークリング

【品種】グレラ100%

2,574円(税込)

テイスター矢野航

シーンを選ばない!ワイン上級者にも初心者にもお薦めプロセッコ

おすすめコメント

プロセッコはイタリア、ヴェネト州ヴェネツィアのトレヴィーゾ近郊で造られ、シャンパン、カヴァと並び「世界三大スパークリングワイン」の1つに数えられています。

このプロセッコは、フレッシュな青リンゴの爽やかな香りがとても印象的です。ハツラツとした泡の刺激があり、余韻にはほのかにビターなニュアンスも。

ワイン初心者が飲んでも、またワイン愛好家が飲んでも楽しめる、万人に愛される味わいです。

暑い夏にゴクゴク飲んでも美味しいし、冬に温かい部屋の中で飲んでも心に沁みる。シーンも、料理も選ばすにお楽しみいただけると思います。

アペリティフ全般、レストランでは魚介を揚げたフリットミストや白身魚のお料理、自宅ではポテトチップスのようなスナックと合わせて楽しんでみてください。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#バル・フュージョン
#中華・エスニック
■おすすめ料理
#魚介類のフリット
#白身魚
#ポテトチップス
カサーレ・ヴァッレキエーザ フラスカーティ・レ・ルッビエ 2019

カサーレ・ヴァッレキエーザ フラスカーティ・レ・ルッビエ 2019

イタリア

イタリア / ラツィオ州

白ワイン

【品種】マルヴァジア・デル・ラツィオ

1,683円(税込)

テイスター矢野航

燦々と降り注ぐ「ローマの太陽」を感じるゴキゲンなワイン

おすすめコメント

イタリアの首都ローマの南東、アルバーニ丘陵に位置するフラスカーティは、イタリアを代表する白ワインの産地。

花梨やハーブの爽やかな香り。全体的にみずみずしい味わいですが、ブドウがしっかりと熟されているため、果実の旨味がしっかりと感じられます。このワインを飲むと、燦々と光が降りそそぐ「ローマの太陽」が頭の中に浮かんできます。

寒ブリなど、脂の乗った魚のカルパッチョとは、相性がとても良いと思います。または、茹でたてのパスタにペコリーノチーズを絡ませて胡椒を効かせたカチョエペペ等も。

肉料理も良いと思います。「肉」というと赤ワインのイメージがあるかもしれませんが、ローマの人は塩っぱめに味付けをした肉料理に、こういうカジュアルな白ワインをよく合わせます。

価格もお手頃なので、肩ひじ張らずに楽しんでいただきたい1本です。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#バル・フュージョン
#中華・エスニック
■おすすめ料理
#寒ブリのカルパッチョ
#肉料理(塩)
#カチョエペペ(ペコリーノチーズと胡椒を絡めたパスタ)
レッチャイア ロッソ・ディ・トスカーナ 2012

レッチャイア ロッソ・ディ・トスカーナ 2012

イタリア

イタリア / トスカーナ州

赤ワイン

【品種】サンジョヴェーゼ・グロッソ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー40%

1,980円(税込)

テイスター矢野航

モンタルチーノのメッケモン!コスパの高い1本

おすすめコメント

トスカーナ州シエナ県のモンタルチーノは、イタリアでも指折りのワインの名産地。この名産地の、この見事なブレンドで、この熟成感で、このお値段は、まさにお買い得!

自信を持って、「モンタルチーノ1番のコストパフォーマンス」とおすすめできます。

実は、現地でこのワインと出会い、衝撃を受けて、住所を調べて伺ったという思い出があります。エッジに褐色を帯びたグラデーションのあるガーネットの色調。ダークチェリーやオリーブの香りに、グローブなどの甘いスパイス香が加わる見事な構成です。

熟成感から来るかすかに枯れたニュアンスがあるので、ジビエのような個性ある食材を合わせたいですね。鳩や鹿などの、手の込んだレストランのお料理にはぴったり。

家でなら、ローストビーフをお取り寄せし、キノコのソテーなどを添えてみてはいかがでしょう?

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#バル・フュージョン
#肉(焼肉・焼鳥)
■おすすめ料理
#ジビエ(鹿、鳩)
#ローストビーフ
#きのこソテー