まるで花束！
華やかイタリアワイン3選
2021.3.22更新

アルトアディジェのトラミン村は、ゲヴェルツトラミネールという品種誕生の地として知られています。この造り手も、そのトラミン村の中心的な畑「コルヴェンホフ」を所有しています。

果実由来のかすかな甘さと、それを引き締めるミネラル＆スパイスの香りが印象的なこの1本は、まさに「イタリア最高峰のゲヴェルツ」。私の人生で経験した中でも、最も美味しいゲヴェルツです。

トロッとした果実味を、スパイスやミネラルがグッと引き締める、グラマラスにしてタイトなプロポーション。ライチ、白いバラ、白胡椒など、次々と現れるアロマも多彩。自社畑を念入りに管理している造り手の姿勢が、良く窺えます。

レストランの様に手の込んだ、とりわけ魚介系のお料理がベストマリアージュです。たとえば、柚子の香りを添えた白子のスパゲティに、合わせてみてはいかがでしょうか。

このワインのポイントは、何と言っても、「香りの華やかさ」と「チャーミングな酸」です。

その可愛らしい味わいの中に、野いちごやバラ、森のベリーなど、ちゃんとピノの香りが活きている。それを、チャーミングな酸が引き締めて、最終的にはドライなロゼに仕上がっている。造り手の見事な手腕を感じます。

実は、個人的にこの造り手とは仲良くさせていただいています。はじめはピノ・ネロで赤ワインを造っていたのですが、試しにロゼを造ってみたら美味しくできたのでロゼに切り替えてしまったという、柔軟で陽気な色男。ちょっと俳優のアンディ・ガルシアに似ているかな？（笑）

魚介類全般、軽めの肉料理には万能に合わせられます。日本人が好きな「ウニのパスタ」にはぴったり。タコとも相性抜群です。

ブルネッロに使われるモンタルチーノのサンジョヴェーゼと、キャンティエリアのピノ・ネロをブレンドした意欲作。

イタリアワイン好きの方には、是非飲んでいただきたい1本です。アロマはとても多彩です。まず浮かびあがるのは、フレッシュな赤い果実。やがて、ドライフラワーやアニスなど、複雑なニュアンスが顔を出します。

酸の美しさも特筆ものです。健康な果実由来の、生き生きとした酸が、旨味とともに伸びていく。手の込んだ料理に合わせると、双方が引き立てあい、素晴らしいマリアージュになります。

シエナの名物でピチと呼ばれる手打ちパスタがあります。イノシシやウサギなど、ジビエ系の肉のラグーソースを合わせると、素晴らしい相性です。