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矢野航 トップソムリエ

矢野 航Wataru Yano

ソムリエ

血液型
AB型
星座
獅子座
出身
神奈川県伊勢原市

横浜馬車道のイタリアン「トラットリア ダ ケンゾー」ソムリエ。駐日イタリア大使館公認のイタリアワイン大使も務めるイタリアワインの第一人者。2016年、第10回JETCUPイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクールで優勝。イタリア人のような陽気な人生に憧れ、楽しませることが大好き。

Myワイン評価基準

  • 綺麗な酸
  • コスパの良さ
  • 生産者の思い
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肉ワイン!お肉を美味しくする
イタリアワイン3選

2021.4.26更新

テヌーテ・ルビーノ サトゥルニーノ・ロザート 2018

テヌーテ・ルビーノ サトゥルニーノ・ロザート 2018

イタリア

イタリア / プーリア州

ロゼワイン / 辛口

【品種】ネグロ・アマーロ

1,980円(税込)

テイスター矢野航

元気いっぱい!グラマラスなロゼ

おすすめコメント

南イタリアらしい、完熟した果実のエネルギーがたっぷり。ブラックベリーや赤パプリカに、アニスなどのオリエンタルスパイスのニュアンス。

プーリア州=安酒エリアのイメージをお持ちの方もまだ多いと思いますが、優れた生産者も続々登場しています。この単調ではない力強さ、肉好きなら味方につけておかないともったいない!

スパイスを効かせた肉々しいソーセージや豚肉の生姜焼き、焼鳥などに合わせて楽しんでみてください。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
■おすすめ料理
#サルシッチャ
#豚の生姜焼き
#焼鳥
クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ 2017

クエルチャベッラ キャンティ・クラシコ 2017

イタリア

イタリア / トスカーナ州

赤ワイン / 辛口

【品種】サンジョヴェーゼ

3,366円(税込)

テイスター矢野航

バランスが完璧、サンジョヴェーゼのエレガントさが全開。

おすすめコメント

イタリア屈指の有名な銘柄ながら、生産者が多すぎてなかなかチョイスが難しい、キャンティ。その問題、これで一挙解決です。

生産者の手腕がはっきりわかる味わい。ブドウがしっかり熟しているため、青臭さがなく、ベリーやチェリーの華やかな香りとみずみずしさが見事に引き出されています。

飲み口はどこまでも心地よく、スムーズ。噛みしめる系のステーキから馬刺し、甘やかな脂が口中に溢れるすき焼きまで、肉料理に万能です。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
■おすすめ料理
#牛赤身肉ステーキ
#馬刺し
#すき焼き
ヴィノジア タウラジ・サンタンドレア 2015

ヴィノジア タウラジ・サンタンドレア 2015

イタリア

イタリア / カンパーニャ州

赤ワイン / 辛口

【品種】アリアニコ100%

3,366円(税込)

テイスター矢野航

肉好きが次に攻略すべき品種、「アリアニコ」

おすすめコメント

イタリア南部、カンパーニャ州を代表するワイン「タウラジ」。

アリアニコは、しっかりした酸とタンニンが特徴ですが、このワインは野性味が強すぎなのいで、入門編にぴったりです。

カシスやブラックベリーに、ビターチョコレートやスパイスなど、しっかり密度のある香りと味わい。樽香も絶妙のバランスです。

この価格で、これだけ風格があるワインが手に入るなんて!と驚いていただけるはず。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
#中華・エスニック
■おすすめ料理
#ジンギスカン
#ピーマンの肉詰め
#北京ダック