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矢野航 トップソムリエ

矢野 航Wataru Yano

ソムリエ

血液型
AB型
星座
獅子座
出身
神奈川県伊勢原市

横浜馬車道のイタリアン「トラットリア ダ ケンゾー」ソムリエ。駐日イタリア大使館公認のイタリアワイン大使も務めるイタリアワインの第一人者。2016年、第10回JETCUPイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクールで優勝。イタリア人のような陽気な人生に憧れ、楽しませることが大好き。

Myワイン評価基準

  • 綺麗な酸
  • コスパの良さ
  • 生産者の思い
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BBQで大活躍。
太陽が似合うイタリアワイン3選

2021.6.14更新

メディチ・エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ NV

メディチ・エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ NV

イタリア

イタリア / エミリア・ロマーニャ州

スパークリングワイン(赤) / 辛口

【品種】ランブルスコ・サラミーノ、ランブルスコ・マラーニ

1,133円(税込)

テイスター矢野航

これさえあれば、BBQ場のスターになれる

おすすめコメント

赤い果実のアロマに、シュワシュワした泡の刺激で爽快感のある後口。プラスティックのカップで飲んでも美味しい、お手頃価格な1本!

BBQには、ランブルスコと心得てください。特に、このワインは味わいがドライで重さが残らないので、豪快に焼いた肉料理の脂もすっきりさせてくれます。

甘辛い味付けにも合うので、締めはソース焼きそばで。揚げ物にもオススメです!

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
■おすすめ料理
#生ハム
#サラミ
#焼肉(BBQ)
#メンチカツ
#焼きそば
テヌーテ・ルビーノ プンタ・アークイラ 2017

テヌーテ・ルビーノ プンタ・アークイラ 2017

イタリア

イタリア / プーリア州

赤ワイン / 辛口

【品種】プリミティーヴォ

1,980円(税込)

テイスター矢野航

気難しくなくてエレガント、BBQがスタイリッシュに

おすすめコメント

カジュアルなシチュエーションだけでなく、大人で上品なBBQシーンにもきちんと寄り添い、演出してくれるワイン。

たっぷりした親しみやすい果実味に、穏やでシルキーなタンニン。濃厚な味わいになりがちなプリミティーヴォですが、酸をきれいに引き出しているため、エレガントな印象です。

少し冷やして味わうと、より輪郭が引き締まって品種の個性が生かされます。エビチリのような甘酸っぱい料理とも合いますよ!

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#バル・フュージョン
#肉(焼肉・焼鳥)
#中華・エスニック
■おすすめ料理
#焼肉(BBQ)
#照り焼きチキン
#ラムチョップ
#エビチリ
スカラ チロ・ロザート 2019

スカラ チロ・ロザート 2019

イタリア

イタリア / カラブリア州

ロゼワイン / 辛口

【品種】ガリョッポ

2,574円(税込)

テイスター矢野航

エキゾティックで大人なロゼが、料理を格上げしてくれる

おすすめコメント

ネッビオーロに通じる、土のニュアンスを持つガリョッポ。エキゾティックな雰囲気も魅力的です。

ロゼでありながら程よいタンニンとスパイシーさ、エッジが効いていて、味わいに奥行きがあります。

鉄板で豪快に伊勢海老などの甲殻類を焼くような、ちょっと贅沢なBBQに最適。

他に、点心にもよく合います。また、甘酸っぱい風味の料理にも力を発揮。一見するとお子様向けメニューのイメージが強いオムライスも、このワインと一緒に味わえば1ランク上の大人な風味を醸してくれますよ!

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#フレンチ・ワインバー
#中華・エスニック
■おすすめ料理
#伊勢海老のグリル
#小籠包
#オムライス