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林やよい トップソムリエ

林 やよいYayoi Hayashi

ソムリエ

血液型
B型
星座
牡羊座
出身
広島県広島市

大手ワインショップ店長、流通のリカー部門のやエグゼクティヴソムリエ、スーパーマーケットのワインセラー部門でショップトレーナー等を経てフリーに。コンクール、アワード等の審査員や、各媒体でワインテイスター等を務める。ワイン売場研究家、ワインショップ・コンサルタント。そして人生に欠かせないのは旅と音楽。

Myワイン評価基準

  • ロジカルなストーリーを感じさせる味わいの構成
  • クリーンさ
  • グラスの中にそのワインが生まれた風景が見えること
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すべらないジャケ買い「泡」3選
2021.3.29更新

ヤランバ フォーク&スプーン スパークリング・ブリュット NV

ヤランバ フォーク&スプーン スパークリング・ブリュット NV

オーストラリア

オーストラリア

スパークリング

【品種】シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%

1,969円(税込)

テイスター林やよい

「コルクが飛ぶのが怖いあなた」のために選ぶ、フレンドリーな泡

おすすめコメント

ニューワールドの産地では最近一般的になってきた、クラウン(王冠)キャップのスパークリングワインです。

スパークリングワインって、好きなんだけどコルクを開けるの緊張するし、失敗すると怖いからなんとなくいつも避けてしまうんですよね・・。そんなお話をたまに聞きます。ええ、その気持ちとても分かります。

とはいえ、気軽にスパークリングワインを楽しめたら嬉しいのも確かです。

というわけで、このワインを選んでみました。カジュアルなルックスながらも味わいは本格派。こんなボトルがいつも冷蔵庫に入っていたら、毎日の食事が楽しくなることは保証されたようなものです。

そんなわけで、コルクを開けるのが怖いあなたに、日々の食卓に欠かせない泡としてこのワインをおススメしたいと思います。そう、フォークとスプーンのように。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#フレンチ・ワインバー
#和食
■おすすめ料理
#グリル野菜のサラダ
#鯛のカルパッチョ
#シャルキュトリー盛り合わせ(ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなど)
クレマン・クリュール クレマン・ダルザス・ブリュット キュヴェ・マネキネコ NV

クレマン・クリュール クレマン・ダルザス・ブリュット キュヴェ・マネキネコ NV

フランス

フランス / アルザス地方

スパークリング

【品種】ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ

3,608円(税込)

テイスター林やよい

かわいいネコが福を招く、笑顔を招く。手土産に最強なクレマン!

おすすめコメント

ネコ、好きですか?私は好きです。そう、ネコってなんとも自由で見ているだけでハッピーな生き物ですよね。

エチケットにはマネキネコの名前の通り、ジャケットにはしっかりとその姿がデザインされています。

なんでもこのクレマン、生産者が日本を訪れた時に見たマネキネコにインスパイアされて造ってしまった、というおめでたい泡なんだそうです。

そしてさらに、オーガニックで栽培されたブドウを使用し、シャンパーニュと同じ造り方をしたスパークリングといったら、もうお祝いには欠かせません!

ネコ好きのお友達や、新しく何かを始めるお友達。そして自分自身の人生の節目になどなど。優しくクリーミーな泡が幸福感を倍増させてくれる、そんな1本。きりりとした味わいも好感度が高いですよ!

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#イタリアン
#フレンチ・ワインバー
#和食
■おすすめ料理
#タルト・フランベ(アルザスの薄焼きピザ)
#豚肉のしゃぶしゃぶサラダ
#ロティサリーチキン
ローラン・シャルリエ シャンパーニュ プルミエクリュ トゥール・エッフェル NV

ローラン・シャルリエ シャンパーニュ プルミエクリュ トゥール・エッフェル NV

フランス

フランス / シャンパーニュ地方

シャンパーニュ

【品種】ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20%

6,534円(税込)

テイスター林やよい

星空の下のエッフェル塔に、ハッピーエピソード弾けるシャンパーニュ

おすすめコメント

かわいい~!そんな声が聞こえてきそうなエチケットで、ジャケ買い率が高く、またリピート率も高い1本です。パリの星空の下、エッフェル塔と国民的なフランス車がデザインされたすてきなシャンパーニュです。

このデザインには生産者のおじいさんがその昔、おばあさんにエッフェル塔の下でプロポーズをし、見事にOKをもらった!というハッピーなエピソードが隠されています。

というわけで、これは絶対に負けられない戦い(勝負?)の際に強く強くおススメしたい「必勝シャンパーニュ」です!

そして、なんといっても、サクラアワードなどの国際コンクールで金賞を受賞した正統派かつ本格的な味わいもその魅力。全方位的に「すべらない」シャンパーニュ。とても頼りになりますよ、とくに男性の皆さん!

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#中華・エスニック
#和食
■おすすめ料理
#寿司
#天ぷら
#エビの生春巻き