ゲストさんこんにちは!

最短お届け日は
6月18日(金)です

カート 0 合計 0 円 あと「16,500 円」で送料無料!

合計 0 円

現在カート内に
商品はございません。

マイページ

Menu

林やよい トップソムリエ

林 やよいYayoi Hayashi

ソムリエ

血液型
B型
星座
牡羊座
出身
広島県広島市

大手ワインショップ店長、流通のリカー部門のやエグゼクティヴソムリエ、スーパーマーケットのワインセラー部門でショップトレーナー等を経てフリーに。コンクール、アワード等の審査員や、各媒体でワインテイスター等を務める。ワイン売場研究家、ワインショップ・コンサルタント。そして人生に欠かせないのは旅と音楽。

Myワイン評価基準

  • ロジカルなストーリーを感じさせる味わいの構成
  • クリーンさ
  • グラスの中にそのワインが生まれた風景が見えること
プロフィール

ワインを見る

世界のおすすめジャケ買いワイン
~オーストラリア周遊編~

2021.5.24更新

クリス・リングランド CR・バロッサ・シラーズ 2017

クリス・リングランド CR・バロッサ・シラーズ 2017

オーストラリア

オーストラリア / バロッサ・ヴァレー

赤ワイン / 辛口

【品種】シラーズ

4,455円(税込)

テイスター林やよい

お肉に最高!これぞバロッサ!これぞシラーズ。

おすすめコメント

スタイリッシュでひときわ目を引くデザインのボトルで、ショップでも手に取る人が多いワインです。

南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーは、首都アデレードから車で1時間ほどドライブしたところに広がるエリア。その広大な大地に広がるブドウ畑やブドウ畑の連なる丘の風景は雄大でとても美しく、何度訪れてもそのたびに心がワクワクする、私の大好きなワイン産地の1つです。

さらに、樹齢100年を超える古木も多く残っており、古くからワイン生産が行われてきた土地としても有名です。

このワインは、名ワインメーカー、クリス・リングランド氏により環境に配慮したサスティナブルなワイン造りで、丁寧な凝縮感のある果実味と樽使いのバランスで絶妙な味わいが楽しめます。この地区のシラーズに対するイメージをしっかりと表現しながらも重たすぎないスタイルは、飲んでいるとどんどん杯を重ねてしまいます。

さらに、このワイナリーのトップキュヴェは入手困難なことで有名な超カルトワインなのですが、このワインはその血統をしっかり引き継いだ味わいを楽しむことができるのでとてもハッピー。

肉と合わせてしっかりと食事を楽しみたい時、必ずチョイスしたい1本です。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#バル・フュージョン
#肉(焼肉・焼鳥)
■おすすめ料理
#Tボーンステーキ
#赤身の焼肉
#BBQ
#羊の煮込み
#ジンギスカン
ヴァス・フェリックス カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

ヴァス・フェリックス カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

オーストラリア

オーストラリア / マーガレット・リヴァー

赤ワイン / 辛口

【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック

5,346円(税込)

テイスター林やよい

カベルネの魅力爆発!姉御ワインメーカーが造る世界品質の赤。

おすすめコメント

サーフィン世界大会も開かれ、サーファーの聖地でもある西オーストラリア州、マーガレット・リヴァー。いつか住みたい私の憧れの土地です。

インド洋からのモデレートな風と、緑豊かな森の空気、自由で開放的な街の雰囲気・・・思い出すだけで今すぐ飛んでいきたくなりますが、州都のパースから南に約3時間、ひたすらドライブしてやっとたどり着くような遠いワイン産地です。

現在のチーフワインメーカー、ヴァージニア・ウイルコック女史は、そのストイックなワイン造りだけではなく、素晴らしくチャーミングな人柄で多くのファン(私もその1人!)を持っています。

さて、このワイナリーの名刺代わりともいえるこのカベルネ。晩熟な品種ながら、十分に熟し細やかでなめらかなタンニンと果実味を堪能できます。これぞこの産地の真髄!

大切な人との食事の際にぜひチョイスして欲しい、とっておきの赤ワインです。和食にも◎

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#フレンチ・ワインバー
#バル・フュージョン
#肉(焼肉・焼鳥)
#和食
■おすすめ料理
#羊牛肉のたたき
#赤身のステーキ
#魚のカマの西京焼き
#仔羊のロースト
#鰻の蒲焼き
ステファノ・ルビアナ バイオダイナミック グリューナー・フェルトリーナー 20145

ステファノ・ルビアナ バイオダイナミック グリューナー・フェルトリーナー 2014

オーストラリア

オーストラリア / タスマニア島

白ワイン / 辛口

【品種】グリューナー・フェルトリーナー100%

5,940円(税込)

テイスター林やよい

世界一空気の美しい島で造られる、オルタナティブな白ワイン。

おすすめコメント

行ってみたいですね~。世界一空気の美しい島といわれるタスマニア島。タスマニアデビルを抱っこしてみたい!なんてことも思ったりもしますが、私はまだ足を踏み入れていません。

そんな環境に恵まれた島でバイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、造られたのがこの白ワイン。タイルのようなデザインのラベルも秀逸です。

ヨーロッパのオーストリアで主に知られているこの品種、最近はオースト「ラ」リアの生産者の間でも人気上昇中なのですが、このワイナリーではその前からポテンシャルに気が付き、長くワインを生産しています。

島の空気を思わせるような凛としてクリアーな香りと優しさを感じられるソフトな味わい。その奥に冷涼な気候らしいしっかりとした骨格を感じることができ、まるで畑の風景が浮かびあがってくるようです。

タスマニアの気候環境にこの品種がマッチすることを体現しているこのワイン。オーガニックやサスティナブルに関心の高い女子もきっと楽しんでくれること請け合いです。

野菜と楽しめるワインとして、温野菜や山菜の天ぷらなんかともあわせてみたい。そんな、飲むほどに人を虜にする不思議な魅力のある1本です。

■持ち込みにおすすめなお店の業態
#バル・フュージョン
#和食
■おすすめ料理
#温野菜(おいしい塩でシンプルに)
#山菜の天ぷら
#刺身
#鳥わさ
#焼鳥(塩)